关于我们

产品中心

当前位置: 首页 > 产品中心 > 渔沟如意白酒
渔沟大曲酒

渔沟大曲酒

  • 所属分类:渔沟如意白酒
  • 浏览次数:
  • 二维码:
  • 发布时间:2021-11-19 10:43:02
  • 产品概述



渔沟大曲酒品质优良,浓香味醇,风格独特,畅销大江南北。宣统二年,渔沟大曲在南洋劝业会上,被评为名酒之一。

渔沟酒用传统的“五粮工艺”(五粮为:高粱、大米、小麦、玉米、糯米)。与众不同的“包包曲”作为糖化发酵剂,“包包曲”比一般的平板曲更有利于酯化,生香和香味物质的积累。对酒产生的陈味具有独到功用。保证了好酒的品质。

全世界有六大蒸馏酒,分别是白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒以及中国白酒。从风味和工艺的角度而言,不敢说哪种酒是优越的,但可以说其中具有特色的那就是——中国白酒。

纵观全球蒸馏酒原料,有采用大麦小麦的、也有采用根茎植物的,唯独中国白酒,不管单粮配方还是多粮配方都使用了其他酒没有的高粱。这造就了完全不同的饮用体验,这也决定了全世界没有哪一种蒸馏酒能有中国白酒这样的浓烈的口感。

渔沟大曲酒

渔沟白酒厂家生产的白酒口感以醇、香、甜、净为主。其中采用赤水河畔特产的红缨子糯高粱的高端白酒黔庄酒,在秉承了中国白酒的凌冽、醇香的特点同时更加层次鲜明,入口初段、中段、尾段皆有不同口感变化,唇齿留香之间,让人回味无穷。

传统中国白酒工艺中非常典型的特点就是固态发酵,这与白兰地、威士忌等西方蒸馏酒的液态发酵迥然不同。液态发酵以产酒精为主,所产香型物质更少,所以白兰地、威士忌等蒸馏酒后期要放置到橡木桶中吸收木质中的香味成分。

而中国白酒传统工艺中的固态发酵,简单来说就是周期更长、过程更复杂、微生物种群更多样,产生的香型物质也更多,但所需条件也更严苛,耗费的人力物力明显也会更多。


上一篇:没有了
下一篇:渔沟如意酒2021-11-19

近期浏览: